Түсімдер

Бавариялық манго-таңқурай


Бір уақытта тәтті және тартылған десерт ләззатты ерітеді.

Құрамы:

  • 250 г қамшыға арналған крем
  • 400 г таңқурай
  • 1 піскен манго
  • 300 г растрлық қант
  • 1 жарты лимонның шырыны
  • 6 парақ желатин
  • декорға арналған бірнеше қызыл жемістер

Дайындық:

Таңқурайды араластырып, осы кулисаны 150 г қантпен қыздырыңыз. 4 парақ желатинді суға батырыңыз. Оларды айналдырып, тұздықта ерітіңіз. Отты сөндіріңіз. Дайындалған қоспаны манго, 50 г қант, лимон шырыны және 2 парақ желатиннен жасаңыз. Ақырылған кремді соңында қалған қант қосып шайыңыз. Таңқурай пюресін шайқалған кілегейдің үштен екісі, ал қалған үштен бірімен манго пюресін араластырыңыз. Шарлотта көгерген немесе жеке мидияға таңқурай кілегейінің жартысын, содан кейін манго кремін құйып, таңқурай кремімен аяқтаңыз. Салқындатуды кем дегенде 4 сағат ұстаңыз. Қызмет көрсетіп жатқанда, қалыпты ыстық суға бірнеше секундқа батырыңыз, ашпаңыз. Жаңа піскен жемістермен безендіріңіз.