Түсімдер

Көкөністермен толтырылған


Толтырылған көкөністер жас пен кәріге де ұнайды! Көкөністерді жақсы көретін қарапайым және қарапайым отбасылық рецепт.

Құрамы:

4 адамға:

  • 4 дөңгелек цуккини
  • 2 бұрыш
  • 2 кішкентай баклажан
  • 2 пияз
  • 2 қызанақ
  • 1 жұмыртқа
  • 50 г пісірілген күріш
  • 250 г ұнтақталған сиыр еті
  • 80 г қарағай жаңғағы
  • Өңделмеген лимонның 1 дәмі
  • 2 түйір сарымсақ
  • 1 байлам кориандр
  • 3 жалбыз бұтағы
  • тимьян
  • тұз
  • бұрыш
  • зәйтүн майы

Дайындық:

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз (шай 6). Қарағай жаңғақтарын табаға салып, біршама қойыңыз.

Қызанақты күйдіріп, қабығын салыңыз. Кесектерді алып тастап, етті кішкене кесектерге кесіңіз. Бұрыш пен баклажанды жарты ұзындықпен кесіңіз. Цуккинидің жоғарғы бөлігін кесіңіз. Бұрыштың ішін тазалаңыз.

Баклажан мен цуккинидің ішін теріден 1 см қашықтықта қойыңыз. Етті брунузаға кесіңіз. Пиязды аршып, тураңыз. Оларды кішкене зәйтүн майымен аққұба етіп жасаңыз. Баклажан мен цуккини текшелерін қосып, баяу отта 6 минут пісіріңіз.

Барлығын салат ыдысына құйыңыз. Қызанақ текшелерін, тартылған ет, тұтас жұмыртқа, қарағай жаңғағы, лимон қабығы, ұсақталған сарымсақ қалампыр, тұз, бұрыш және туралған шөптерді қосыңыз. Mix. Жартылай көкөністерді осы толтырумен толтырыңыз.

Тұмшапештің үлкен табағын майлап, көкөністерді жайыңыз. Ыдыстың түбіне 1 кішкене стакан су құйыңыз. Көкөністерді зәйтүн майымен себіңіз де, тасшөп себіңіз.

1 сағат пісіріңіз, мезгіл-мезгіл шайнап, ыстық немесе жылы күйде қызмет етіңіз.