Түсімдер

Шие қызанақтары мен қарбыздары бар гаспачо


Қарбыздың ерекше түпнұсқалы газпачо және карамельденген шие қызанақтарының мини шелектерімен жазғы тамақтануға күн сәулесін салыңыз! Жас талғампаздарға ұнайтын рецепт.

Құрамы:

6 адамға:

  • 1 қарбыз ауданы
  • 350 г шие қызанақтары
  • 2 ас қасық. қасық қоңыр қант
  • 1 c. бальзам сірке суы
  • 200 г растрлық қант
  • Бірнеше тамшы лимон шырыны
  • 2 ас қасық. ас қасық су
  • жалбыз
  • Мұзды қант

Дайындық:

Қарбызды аршып, кесектерге кесіңіз. Олардың дәнін алып тастаңыз. Оларды блендер ыдысына салыңыз. Он екі шие қызанағын бөлек қойыңыз. Қалғандарды бөліктерге бөліп, оларды блендерге қосыңыз. Қоңыр қант пен бальзам сірке суын қосыңыз. Тегіс сорпа алынғанша 5 минут ішінде максималды қуатта араластырыңыз. Салат ыдысына құйыңыз және үнемі араластыра отырып, тоңазытқышта сақтаңыз.

Шие қызанақтарын кішкентай ағаш шұңқырларға салыңыз. Ұнтақты қантты ауыр түбіне салыңыз. Су қосыңыз және аз отқа қойыңыз. Кәріптасқа арналған карамель жасау үшін табаның бүйірлерін щеткамен араластырмай және жұмсақ жұмсақ пісіріңіз. Лимон шырынын қосыңыз және оттан алыңыз. Шие қызанақтарын карамельге батырып, жақсылап жабыңыз. Содан кейін оларды майланған пергамент қағаз парағына салыңыз. Барлық шие жабылған кезде, әрекетті бір рет қайталаңыз. Оны тоңазытқышта қатайтыңыз.

Газпачоны көзілдірікке бөліп, жалбыз жапырақтары мен ұнтақталған қантпен безендіріңіз. Карамельдендірілген шие қызанақтарының мини қайнатпаларымен салқындатылған күйде салыңыз.

Фото: букет® шие және қарбыз қызанақтары