Хаддок және ағылшын егеуқұйрықтары

Бұл рецепттің көмегімен көкбауырды бөренеге салудың ешқандай жолы жоқ! Кішкентай отбасыңызды екі кезеңмен баурап алу.

Құрамы:

• 4 адамға:
• 4 қопсытқыш
• 1 л сүт
• 600 г егеуқұйрық
• 20 кл қаймақ
• 1 лимон
• бірнеше эстрагон бұтағы.

Дайындық:

Картоптың қабығын аршып, оларды кесектерге салыңыз да, 15 минут қайнаған тұзды суға пісіріңіз. Сонымен қатар, балық еті бар табаға 1 жарты литр сүт құйыңыз. Қайнағаннан кейін сүтті тастап, қалған сүтте 5 минут қайтадан пісіріңіз. Картопты ағызып, оны қаймақ, лимон шырыны мен эстрагон араластырыңыз. Құрғаған балық филеімен бірге салыңыз.