Түсімдер

Баклажанмен қозы


Оңтүстіктің дәмі бар қой еті мен көкөністердің шарлотты. Юм!

Құрамы:

  • 4 адамға:
  • 600 г тұздалған қозы
  • 2 баклажан
  • 2 бұрыш
  • 2 пияз
  • 2 түйір сарымсақ
  • 2 жұмыртқаның сарысы
  • 1 байлам кориандр
  • 1 c. зире
  • зәйтүн майы
  • 1 банка қызанақ соусы
  • тұз
  • бұрыш

Дайындық:

Көкөністерді жуыңыз. Баклажандарды ұзындығы бойынша, 0,5 см кесекпен кесіңіз.
Оларды пештің табағына салыңыз. Екі жағынан зәйтүн майы мен грильге себіңіз.
Бұрыштарды гриль етіп, қабығын аршып, жолақтарға кесіңіз.
Пияз мен сарымсақты аршыңыз. Блендерде туралған қозы, пияз, сарымсақ, кориандр, тұз және бұрыш салыңыз. Араластырыңыз және жұмыртқаның сарысын қосыңыз.
Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз (6 тармақ).
Шарлотты зеңді баклажан тілімдері мен жоғарғы ұштарымен салыңыз.
Салмасы, бұрыш, қалған салмасы мен баклажан қабатын салыңыз.
Баклажандарды үстіне бүктеңіз. Тұздық, табаны май-мариге салыңыз. 40 минут пісіріңіз.
5 минуттан кейін өшіріңіз. Қызанақ соусымен бірге ұсыныңыз.